エコノミークラスの機内食といえば、「ビーフorフィッシュ？」などの2択が一般的。だが、カンタス航空なら3つ目の選択肢がある。同社では、日本―オーストラリア間の国際線エコノミークラスの機内食を刷新。3月1日から3種類のメインディッシュの提供を始めた。東京発シドニー路線の今シーズンのメニューなら「ビーフ、フィッシュorチキン？」といった具合だ。
　
　先ごろ都内で開かれた試食会。機内と同じようにカートで提供された
　もちろんこれまでにも、アレルギーや宗教、健康に配慮したものなど、スペシャルミールと呼ばれる特別機内食の用意はあった。だが、それらは事前予約が原則。新しい機内食は、予約もいらず、搭乗してから機内でメニューを見て、その時の気分で3種類の中から選ぶことができる。
　
　さらにオーストラリア発便では、オンラインのみで注文できる料理を4つ目の選択肢として用意。これまでビジネスクラスやプレミアムエコノミークラスの乗客を対象におこなってきた機内食の事前注文サービス「セレクト・オン Q-Eat」をエコノミークラスにも拡大した形だ。ただし、こちらは12時間前までに予約が必要。
　
　選択肢が増えたこと以外にも大きな変化がある。エコノミークラスの機内食といえば、1つのトレーに、前菜からメイン、デザートまで、すべてがのっているのが従来のスタイルだったが、新機内食では、新しいプレートを採用し、銘々皿で提供しているのだ。ビジネスクラスなどでは当たり前のこのスタイルも、エコノミークラスでは新鮮。サービスに高級感が感じられて嬉しい。
　
　エコノミーでもトレーなし！　東京発シドニー路線の今シーズンのメニューの1つ「ローストチキンとスペルト小麦のサラダマスタードドレッシングかけ」
　普通に考えたら、エコノミークラスの大勢の乗客に、一皿ごと提供するのは時間的に不可能。だが、そこに同社の工夫がある。まず、メインディッシュのボリュームを50％増やすかわりに、サラダなど一部のメニューを廃止し、皿数を削減。…