飲み過ぎた次の日「もうお酒は当分飲みたくない！」なんて思ったことはありませんか？　お酒での失敗や二日酔いは避けたいですよね！　自分自身にも言い聞かせながら、今回は悪酔いしないスマートなワインの飲み方をご紹介します。
　
　■悪酔いや二日酔いをしない為に
　会社での歓迎会や、お花見、飲み会など、飲まなくてはいけない場面もありますよね。そんな時は、飲む前から寝るまで、自分をコントロールしましょう！
　
　■飲む前の対策
　●乳製品
　一度は聞いたことがある方も多いと思いますが、お酒を飲む前に乳製品をとると良いと言われています。牛乳やヨーグルトなどの乳製品は胃の粘膜に膜を張ると言われているので、アルコールが吸収される際にクッションのような役割をします。
　
　しかし、個人的にお酒を飲む前に乳製品は何だか気が進みません。そんな方には……。
　
　●ウコン
　飲む前に飲む!!　ウコンのクルクミンという成分は、人間のアルコールを分解する力を補助する働きがあるとされています。また、お酒を飲んだ後にウコンを摂取しても、二日酔いを防ぐ効果があると言われています。
　
　■食事中の対策
　●お酒スケジュール
　お酒スケジュールを立てましょう。ワインは基本的に、
　
　・アルコール度数　弱→強
　・色　白→赤
　・味　薄→濃
　・香り　シンプル→複雑
　・ボディ　軽口→重口
　・質　並質→上質
　
　といった順番で飲み進めていきます。
　
　また、悪酔いを防ぐ為に、空腹で飲むのは避け、食事と共にワインを飲むことをお勧めします。更には、準備運動として、アルコールの低い食前酒とおつまみから始めるとなお効果的だと思います。
　
　ではここで、考えてみて下さい。この3品なら、どのようなお酒スケジュールを組みますか？
　
　・前菜:ホタテのカルパッチョ
　・主菜:生ハムとマッシュルームのクリームソースパスタ
　・デザート:フォンダンショコラ
　
　ワインと食事には「マリアージュ」といって、それぞれに最適な組み合わせというものがあります。細かいことはいつか皆様にお伝えするとして……マリアージュも考慮しつつ、私なら……。
　
　「明日朝早いし、お酒は程々にしよう」という日は、
　
　・前菜とシャンパン
　・主菜と白ワイン
　・デザートとコーヒー
　
　または、
　
　・前菜と主菜で白ワイン一杯
　・デザートとコーヒー
　
　「今日はお酒を楽しもう！」という日は、
　
　・食前酒としてシャンパン
　・前菜と白ワイン
　・主菜と赤ワイン(ボディが軽めのワイン)
　・デザートと赤ワイン(チョコレートに合うボディが重めのワイン)
　
　といったようにオーダーしたいところです。…