上野太昌園 上野本店

　3月12日放送の「スーパーJチャンネル」（テレビ朝日系、毎週月～金曜午後4時53分）で「まさかの激トク！絶品“肉グルメ”」と題し、リポーターの宮脇理恵子さんが「上野太昌園 上野本店」（東京都台東区）を訪れた。
　
　　黒毛和牛にこだわり、40日間低温熟成させた「エイジングビーフ」や1頭の牛から数キロしか取れない貴重な「特選ザブトン」などワンランク上の肉を提供する焼き肉の名店。毎月29日と日曜・祝日を肉の日とし、「和牛カイノミ」や「上赤身」「おろし焼肉」など9品が2～4割引きというお得な価格で食べることができる。中でも一番のおすすめはとろけるようなうまさの「大トロカルビ」だ。通常2100円のところ肉の日には1200円（共に税込み）で食べることができる。
　
　　ご飯と一緒に「大トロカルビ」を食べた宮脇さんは「ご飯の硬さの方が歯に感じるぐらい、お肉が本当に軟らかくて溶けちゃいますね」と話した。ランチも人気で、軟らかくて分厚いカルビが絶品の「パワーランチ」（780円 税込み）や「豚キムチ丼」（720円 税込み）などこだわりの肉が格安で食べられると大評判だ。
　
　■話題のお店に追加取材■
　　焼き肉激戦区、上野で1963（昭和38）年から続く名店。この道20年以上の調理長をはじめ、肉のプロの目利きで全国各地から黒毛和牛を仕入れている。
　
　　肩ロースの内側にある希少部位を厚切りのステーキにした「ザブトン」もおすすめだが、同じ部位を大きめの薄切り肉にした「ハネシタ」（2550円 税込み）も絶品だ。軽くあぶってから、好みで自家製だれや卓上にある辛みそを入れた溶き卵にくぐらせ、すき焼き風に味わう。軟らかい肉が口の中でとろけ、至福の味わいだ。
　
　　定番のハラミを厚切りのステーキで楽しめる「花咲ハラミ」（1900円 税込み）も人気メニュー。網目状に切り込みが入っているので、分厚い肉でも中まで火が通りやすく、全体がジューシーに焼き上がる。注文の際、塩にんにくかタレかを選べる。
　
　　他店ではあまり見ない逸品が「ローストビーフユッケ」（1350円 税込み）。牛もも肉の塊の外側を焼いたローストビーフを刻み、生卵の黄身をトッピング。絶妙の焼き加減で肉のうまみを堪能できる。
　
　　落ち着いた和の雰囲気の店内には、45人まで利用できる掘りごたつの個室、ロールスクリーンを下ろして半個室で利用できるテーブル席などがあり、宴会にもデートにも最適だ。
　
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